Le début, rencontre sur le pas de la porte, la devanture de l'échoppe pour un échange autour du menu. Et là tout de suite une information precise sur le concept , les produits, le tout distillé avec force sympathie et joyeuse humeur. Alors on passe la porte d'un cadre à la déco soignée et à l'hygiène impeccable. Et puis devant le sourire et la gentillesse des cuisiniers on demande à goûter, à emporter. Pas de problème. Tout est fait en direct. A peine le temps de discuter, pendant que les sachimis se découpent, qu'on plie un samosa. Au bout du compte fraîcheur et qualités gustatives sont au rendez-vous. Allez-y les yeux fermés, ( et masqués ).